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石庫門有年味海派黃酒新春“龍”重獻禮

2024-01-16 16:36:11 來源：實況網

春節的腳步日漸臨近，2024年如同一條“龍”翻云覆雨，重磅登場。而在上海寧的記憶里，過年總有必做的幾件事——兜兜逛逛食品商店給家里的零食補點倉，糖果、瓜子、巧克力總要備著些用來招待走親訪友的老人小孩們；除夕夜除了看春晚也會去玉佛寺、龍華寺嘎嘎鬧猛，哪怕只是去看一看“敲頭鐘”、“燒頭香”的人山人海；城隍廟的九曲橋即使擠得懷疑人生也要去看一看絢麗的燈會。對于上海人來說，這也是獨屬于過上海年的一種儀式感。

而每年那場盛大的年夜飯，無疑是最為濃墨重彩的一筆。上海人的年夜飯，宛如一份精致的食譜，每一道菜肴都訴說著獨特的新年寓意。魚，寓意年年有余；湯圓，則象征著團團圓圓；一碗八寶飯也是上海人指定上桌的美食，祈求未來一年吉祥平安。當然，愛嘎鬧猛的上海人在這種熱鬧的場合下，肯定還要來點老酒吃吃、過過“念頭”（過過癮）。

上海人更偏愛自己本地的黃酒石庫門，不僅是因為石庫門生產的年頭長、品質好價格實惠，還帶有上海老克勒們對于在石庫門弄堂生活的一種情懷。以往過年走親訪友，要是拎上幾瓶石庫門黃酒做禮物，保證會讓主人家眉開眼笑。送石庫門黃酒，不僅是過年的體面，也是扎臺型的標配。所以，每到除夕，上海人的過年家宴上必定少不了石庫門黃酒的身影。

石庫門作為海派黃酒的開創者，擁有別具一格的上海海派特色，是老字號企業上海金楓酒業旗下的黃酒主力品牌。代表上海海派文化多元的石庫門建筑標識、別具特色的扁平瓶身，石庫門海派黃酒自帶的摩登洋氣深受上海人民的認可和喜愛。

石庫門黃酒創立伊始，便致力于海派黃酒釀造技藝的鉆研，率先探索黃酒現代化生產，228道精心工序的質量保證、金楓酒業獨有的納米過濾技術和二次冰溫清透技術以及全程數字化智能控制發酵，讓石庫門產品突破傳統黃酒習慣、限定更高標準，令成酒各項指標全面升級。酒體色澤如琥珀鎏金般通透澄清，奠定了石庫門高品質海派黃酒的開創者地位，奢享“東方威士忌”的美譽。

石庫門的酒體中融合“百味”，特別甄選寧夏中寧枸杞、余杭超山梅、云南高山雪脂蓮蜜等名珍食材，并對每一味原料的功效成分進行科學量化提取，全面均衡營養成分，凸顯了海派黃酒藥食同源的養生屬性，減輕飲酒對身體的負擔，也成為上海人逢年過節最適合的送禮佳品。

來自石庫門黃酒的“龍”重獻禮

#1 石庫門革新性新品——首款無糖黃酒“上海么糖”

因健康而生，為時代而創。石庫門順應近年來國民酒飲的“健康”化消費需求從0出發，以“海派無糖黃酒革新者”的角色，推出開創性的無糖黃酒新品——上海么糖，引領中國黃酒行業正式步入“無糖時代”。

上海么糖首創行業“深度全酵無糖技術”，顛覆傳統黃酒釀造工藝，以多曲低溫緩慢發酵，將酒中糖分發酵徹底。在延續“海派無糖工藝”創造無糖釀造標準的同時，通過草本精粹融合技術，增加酒體豐富立體的層次。

上海么糖的酒體遠觀呈琥珀流金色澤，近看則是麥黃透亮猶如金鉆，口感圓潤甘醇，諸味和諧；香氣優雅細膩，細細品味，前調散發著香草、太妃糖焦甜香，清新雅致，中調散發出烘烤后榛子、杏仁等堅果香，優雅深邃，尾調則是麥曲陳香依次綻放，與悠長爽凈的回甘、羅漢果草本的清甜，交融于海派金鉆酒體，為感官賦予無窮韻味，每一口都是更純粹、更無負擔的上海味道。

#2 晚宴聚會上的閃亮焦點——石庫門錦繡12

作為石庫門旗下的品鑒級海派黃酒——錦繡12，打破了人們對黃酒固有的傳統印象，以琥珀色的酒體、時尚的外形、冰飲的全新喝法重塑高端姿態，不僅從原料、酒基到工藝、酒體乃至養生屬性，進行了一系列適應當代人品味的大膽改良，還延續了海派品味與海派精工的標準，雕琢出海派黃酒專屬的迷人滋味。

金楓酒業獨有的納米過濾技術和二次冰溫清透技術，徹底消除了存貯以后產生的蛋白質沉淀，突破了黃酒允許有少量沉淀的國家標準，打造出口感細膩醇香、爽凈舒順的高品質佳釀。

正所謂好酒配佳肴，石庫門錦繡12的清爽甘醇，與各式菜肴搭配都相得益彰，是上海春節期間宴請聚會不可缺少的佐餐酒飲。

#3 匯聚老上海里弄生活的縮影——石庫門海上繁華伴手禮

石庫門海上繁華是金楓酒業與海派藝術大師李守白先生攜手推出的海派高端黃酒系列，選取素有“石庫門先生”之稱的他6幅石庫門重彩畫代表作，通過貼花燒制工藝，將鮮活的石庫門場景淋漓盡致地躍然于瓶身。

《討媳婦》、《蟹紅了》、《翻行頭》、《繡花頭》、《著棋子》、《尋搭子》，每款酒代表著上海姑娘的一種生活狀態，畫面以古典和現代相結合，通過石庫門里的人物情態來表現老上海的繁華風情，展現那時石庫門弄里人物的日常生活。與藝術大師的合作，讓石庫門海派黃酒更添一絲獨特魅力，更具有藝術觀賞性和收藏價值，將藝術文化融于黃酒中。酒與畫，香與色，穿越世紀變遷，邂逅海上繁華。